Glasnik-SSNInformativno glasilo Samobora i Svete Nedelje

Berba je završila, slijede važni trenuci u preradi vina

Vino je fermentiralo, slijedi pretok

Nakon uspješne berbe grožđa i fermentacije vina, slijedi dosta važan trenutak u preradi vina, a to je sam pretok.

Nakon što smo sigurni da je vino odradilo svoje tj. da je odkipilo do kraja, nekih 30 dana od početka fermentacije, slijedi pretok.

Ako je vino uredno i bez stranih mirisa, dodajemo 10g/100l vinobrana ili pyrovina te 1-2g/100l redulessa. Reduless je specifični kvasac koji uklanja sumporne mirise iz vina.

Nakon 24 - 48 sati (ne duže) slijedi pretok vina, najbolje zatvoreni, iz tanka u tank.

U pretočeno vino umiješamo 10g/100l noblessa. Noblesse je specifičan kvasac koji pridonosi punoći i stabilnosti arome vina. Zatim, dodavanjem vinobrana, napravimo korekciju slobodnog sumpora. Slobodni sumpori ne bi trebali biti ispod 25mg/l vina.

Ne zaboravite na inox tank staviti plivajuči poklopac te zaliti s enološkim uljem, a drvene bačve moraju biti pune.

AgroNADA u svom asortimanu nudi profesionalna prirodna sredstva za enologiju te raspolaže labaratorijem za analizu vina. Ukoliko se želite uvjeriti da sve radite ispravno ili u slučaju da vam se čini da nešto ne valja, obratite nam se s povjerenjem, stojimo Vam na raspolaganju.

Vidimo se na staroj adresi!

• Registrirajte se za komentiranje
• Pregled komentara (0)