Prerada grožđa i fermentacija
Najvažnije pitanje: kako napraviti dobro vino?
Nakon što smo ubrali plodove mukotrpnog rada, slIjedi vrlo važno razdoblje za vinogradare i vinare, a to je prerada grožđa. Za vinare je najvažnije pitanje kako napraviti dobro vino.
Kada odvojimo bobicu od peteljke, u masulj je potrebno dodati enzim (2g/100kg) te ostaviti 2 - 3 sata. Nakon toga slijedi prešanje grožđa. Mošt otočimo u čistu posudu i posipamo s 5 - 10g vinobrana te ostavimo 24 sata da se otaloži.
Čisti mošt pretočimo u drugu posudu, a talog bacimo. Kvasac, koji pripremimo prema uputstvima, stavimo u mošt, a nakon 4 dana dodamo hranu za kvasac. Fermentacija mošta trebala bi biti između 15 - 18c.
Čekamo Vas u AgroNADA-i sa stručnim savjetima i vrhunskim selekcioniranim kvascima.
- Registrirajte se za komentiranje
- Pregled komentara (0)
Prerada grožđa i fermentacija
Arhiva 2023
- 25.12.2023.
- 18.12.2023.
- 15.12.2023.
- 10.12.2023.
- 05.12.2023.
- 03.12.2023.
- 27.11.2023.
- 15.11.2023.
- 14.11.2023.
- 12.11.2023.
- 02.11.2023.
- 29.10.2023.
- 18.10.2023.
- 16.10.2023.
- 04.10.2023.
- 03.10.2023.
- 17.09.2023.
- 12.09.2023.
- 07.09.2023.
- 01.09.2023.
- 30.08.2023.
- 27.08.2023.
- 16.08.2023.
- 01.08.2023.
- 26.07.2023.
- 15.07.2023.
- 06.07.2023.
- 01.07.2023.
- 27.06.2023.
- 18.06.2023.
- 15.06.2023.
- 01.06.2023.
- 29.05.2023.
- 27.05.2023.
- 26.05.2023.
- 22.05.2023.
- 16.05.2023.
- 15.05.2023.
- 10.05.2023.
- 04.05.2023.
- 01.05.2023.
- 23.04.2023.
- 15.04.2023.
- 02.04.2023.
- 28.03.2023.
- 26.03.2023.
- 21.03.2023.
- 16.03.2023.
- 06.03.2023.
- 02.03.2023.
- 01.03.2023.
- 22.02.2023.
- 20.02.2023.
- 17.02.2023.
- 10.02.2023.
- 01.02.2023.
- 23.01.2023.
- 15.01.2023.
- 13.01.2023.
- 01.01.2023.