Glasnik-SSNInformativno glasilo Samobora i Svete Nedelje

Muzejski štikleci

Iz vremena kad se bralo u listopadu

Sadite manje, a bolje

Više puta dotaknuta tema o vinu, vinogradarima, podrumarima, obrani od tuče i berbi zanimljiva je svake jeseni.

Ove je godine berba u samoborskom vinogorju počela 2 - 3 tjedna ranije nego inače.

Visoke ljetne temperature uz ostale uvjete potrebne za zriobu grožđa odredile su i termin berbe.

Berba je većinom u našem kraju počinjala o Miholju (osim za ranije sorte). Primjer iz 1922. godine govori da je te godine berba počela tek 5. listopada i trajala do sredine mjeseca. Enološki zavod u Zagrebu te je godine 15. listopada izmjerio slador i kiselinu za pojedine sorte vina samoborskog vinogorja te je u postocima to izgledalo ovako:

- Graševina, talijanska:

sladora 16,75, kiseline 0,8925

- Kraljevina:

sladora 15,00, kiseline 0,6825

- Traminac:

sladora 18,00, kiseline 0,675

- Portugizac:

sladora 16,00, kiseline 0,60

- Plemenka Kraljevina:

sladora 14,60, kiseline 0,8562

Naš enolog Pavao Cesar preporučio je da slabije sorte grožđa: jankovčica, mukatovka, plavec, zelenika i slične daju količinski više uroda, ali sa slabijim postotkom sladora te se preporučaju kod nove sadnje nasadi koji daju manje, ali kvalitetnije vino.

FOTO: Berba 1936. godine na Stražniku, prema današnjoj Vili Tonšetić

• Registrirajte se za komentiranje
• Pregled komentara (1)