Glasnik-SSNInformativno glasilo Samobora i Svete Nedelje

Još jedno izdanje Samoborske salamijade koje je opravdalo sva očekivanja

Vrhunske salame, vrhunska hrana, vrhunska manifestacija

I u svom 22. izdanju Samoborska salamijada ostala je vjerna tradiciji. Pretvara se to lagano i u samoborski kliše – veća, bolja, raskošnija... No, organizatori iz Zlatne šajbe pokazali su i u petak 3. travnja da se ljestvicu kvalitete uvijek može podići još malo više, pa je tako i 22. Salamijada bila upravo takva – veća, bolja, raskošnija.

Tako se više od tisuću zaljubljenika u umijeće spravljanja salama, samoborsku gastronomiju i dobru feštu okupilo pod velikim šatorom na Trgu kralja Tomislava. Uvertira u Salamijadu, nevidljiva onima koji su došli na samu feštu, odigravala se tek nekoliko sati prije – završno postavljanje stolova, finalna dotjerivanja prostora i tehnike, distribucija kataloga Salamijade i nešto posve neobično, nešto što ipak nikako nije prošlo nezamijećeno i što iskače iz okvira uobičajenih tehnikalija koje prate jednu manifestaciju ovog ranga. Naime, vrhunski koordinirani tim Igo-Mata umanevrirao je u Salamijadin šator spretno balansirajući 8 metarskim čudom od salame, strateški je smjestivši na sam ulaz u šator, kako bi svima koji dođu na Salamijadu već na prvi pogled bilo jasno da su došli u grad koji se ponosi svojim statusom grada salame i grada gastro užitaka.

Upravo je taj segment bio i najspominjaniji u službenom, protokolarnom dijelu ovogodišnje Salamijade. Predsjednik organizacijskog odbora Salamijade Dubravko Viduč zahvalio je svim natjecateljima koji se već godinama odazivaju na pozive Zlatne šajbe za usporedbom salama, sponzorima koji vjerno podupiru ovu manifestacju te samoborskim ugostiteljima koji su i ovaj put uokvirili sliku Salamijade svojom ponudom na 9 vrhunski popunjenih stolova.

- Ipak, ono po čemu mislim da se ove godine Salamijada posebno ističe je prije svega kvaliteta salama pristiglih na samo natjecanje. Radi se o sveukupno dvjestotinjak salama u kategorijama hobista, profesionalaca i međunarone konkurencije i moram reći da smo ostali ugodno iznenađeni time kako su, posebno hobisti, vrijedno i pažljivo pristupili spravljanju salama koje ove godine odskaču vrlo ujednačenom kvalitetom – rekao nam je Dubravko Viduč, ističući još jednu zanimljivost – nakon dugo vremena Velika zlatna šajba u kategoriji hobista otišla je u ruke jedne dame, Anice Kirin iz Gradne. U kategoriji profesionalaca nije bilo promjene u odnosu na prošle godine, jer Zdravko Runtas i Igo-Mat zaslužili su Veliku zlatnu šajbu, baš kao i Aleš Burja iz Jesenica u međunarodnoj kategoriji.

Otvarajući Salamijadu samoborski gradonačelnik Antun Dubravko Filipec posebno je zahvalio organizatorima na promicanju imena grada i brizi za očuvanje tradicije.

- Salamijada predstavlja oživotvorenje ideje zaljubljenika u Samobor, njegovo bogoto povijesno i kulturno naslijeđe u koje se zasigurno ubraja i tradicija spravljanja tradicionalne domaće salame. Sigurno da je uz kulturu i obrtništvo gastronomija jedna od karakternih crta našega grada, a Salamijada, koja je iz godine u godinu sve bolja, oplemenjena je i nastupom ugostitelja pa s ponosom možemo reći da je Samobor grad u kojem se dobro jede i to nikoga ne ostavlja ravnodušnim – zaključio je gradonačelnik.

Da je tome uistinu tako uvjerili su se svi posjetitelji koji su spremno dočekali znak da fešta može početi, napunivši tanjure biranim delicijama samoborskih ugostitelja, oduševljeni ponudom koja se kretala od morskih specijaliteta poput zubaca ili hlapa, do samoborskih delicija i žumberačke janjetine, a sve zaliveno izborom vina dvojca Sirovica - Župančić. U feštu okusa uključio se i bend Kužiš stari moj, koji se pobrinuo za adekvatnu zvučnu kulisu, koja je brojne posjetitelje izmamila i na plesni podij. Najsretniji su imali prilike uhvatiti i brojne nagrade u prigodnoj tomboli, a najveštiji (u spravljanju salama) zaslužili su svojih 5 minuta slave preuzimanjem nagrada na pozornici Salamijade. I, za kraj, još jedan kliše koji se veže uz Samoborsku salamijadu – zabava je potrajala do ranih jutarnjih sati. Uz podsjetnik – u nedjelju, 5. travnja, salame i vino besplatno će se moći degustirati na Danu otvorenih vrata Zlatne šajbe na Trgu kralja Tomislava od 10 do 15 sati.

Kruno Solenički

Milan zna i sa salamama

Svojevrsna neočekivana atrakcija 22. Salamijade bila je proglašenje 17. plasiranog hobista. Naime, s 56,160 bodova na to se mjesto plasirao zagrebački gradonačelnik Milan Bandić! Iz Bandićeve opjevane "kuće za alat" na Slavagori ta je salama pod šifrom 128 prošla ocjenjivačko nepce stručnjaka i zagrebačkom gradonačelniku donijela prvu Zlatnu šajbu u karijeri. Prvu, zato što je preuzimajući nagradu Bandić najavio kako je ovo tek njegov prvi korak te da se nada da je sad postao i pravim Samoborcem. Inače, osim preuzimanja hobističke nagrade Milan Bandić je dodijelio i Veliku zlatnu šajbu u kategoriji registriranih proizvođača.

Kirini dominirali

O kvaliteti ovogodišnjih salama koje su prošle rigorozno ocjenjivanje stručne komisije dovoljno govori podatak da su u kategoriji hobista dodijeljene čak 32 zlatne šajbe, kod profesionalaca njih 29, a u međunarodnoj kategoriji 27. Osim činjenice da je nakon niza godina Velika zlatna šajba otišla u ženske ruke, Anici Kirin, zanimljivo je da su Kirini u najboljih 10 zauzeli ukupno 5 mjesta. Kirini su očito imali izuzetno dobru sezonu. Srebrnu šajbu zaslužilo je 69 hobista, brončanu njih 20, a diskvalificirano je bilo 6 salama.

Samoborski gastro majstori

Na Salamijadu se ove godine svojim gastro umijećem predstavilo 9 uglednih samoborskih ugostitelja. Iako se ovaj put nije ocjenjivala njihova ponuda, kvaliteta i dekoraterski učinak, to nije umanjilo pažnju s kojom su ugostitelji pristupili biranju ponude kojom će se predstaviti. Najkraće rečeno, ponuda je bila izuzetno raznolika i opravdala je renome kojim se mogu podičiti Dvojka, Vilinske jame, Zeleni papar, Samoborski slapovi, Samoborska klet, Prvi kuhar Samobora, Dalmacija, Gabreku 1929 i Izletište Barbara.

Dobrodošli dragi gosti

Samoborska salamijada i ove je godine privukla velik broj uvaženih gostiju sa svih razina i segmenata društva. Tako je ovaj put Salamijadu pohodila potpredsjednica Hrvatskog sabora Željka Antunović, zamjenik župana Zagrebačke županije Rudolf Vujović s pročelnicima za poljoprivredu Gordanom Županec i gospodarstvo Krunoslavom Pilkom, predstavnik Ministarstva poljoprivrede Gordan Jerbić, predsjednik Hrvatske obrtničke komore Mate Topić i Obrtničke komore Zagreb Ivan Obad, predstavnici MUP-a s predstojnikom kabineta Krunoslavom Borovcem, gradonačelnik Staroga Grada na Hvaru Visko Haladić te Svete Nedelje Drago Prahin. Uz goste iz Slovenije, Mađarske, Austrije i Njemačke viđeni su bili i poznati poduzetnik Tomislav Horvatinčić, bračni par Fattorini, Mirko Novosel te Zdravko Škender, koji je počastio okupljene i svojom pjesmom.

• Registrirajte se za komentiranje
• Pregled komentara (7)