Glasnik-SSNInformativno glasilo Samobora i Svete Nedelje

Samoborski restoran Wok Inn pripremio je proslavu kineske Nove godine

Nakon štakora zavladao je bik

Diljem Kine, svijeta, pa tako i u Samoboru, 26. siječnja proslavljena je kineska nova godina. Onima koji nisu upućeni treba reći da je kineska godina lunarna pa početak njihove godine označava ulazak punog Mjeseca u zviježđe Zmaja. Lunarna godina sastoji se također od 12 mjeseci, ali svaki mjesec traje 29 dana pa se stoga kalendar prilagođava dodavanjem nakon dvije i pol godine još jednog mjeseca. Dobri poznavatelji astrologije znaju i da postoji kineski horoskop kojim vlada 12 životinja koje su se, prema legendi, odazvale na Budin poziv kad se pripremao za odlazak sa Zemlje. To su Štakor, Bik, Tigar, Zec, Zmaj, Zmija, Konj, Ovca, Majmun, Pijetao, Pas i Svinja. Uz njih se veže pojedina godina. Tako je, nakon prošlogodišnje vladavine Štakora, ove godine zavladao Bik.

Ovaj opći dio poslužio nam je kao uvod u proslavu kineske Nove godine koja se održava i u Samoboru, a što je zasluga gospodina Ivana Puškaša i njegove obitelji. Nakon što su prije nekoliko godina kineske specijalitete nudili gostima u nekadašnjem Crvenom koralju, preselili su se na novu lokaciju u Hebrangovu ulicu i na ulazu u samoborski nogometni stadion otvorili restoran Wok Inn. Budući da je svoju bračnu priču vezao uz Kinu, bilo je logično da, uz proslavu Badnjaka, Božića i Uskrsa, obitelj počne slaviti i kinesku Novu godinu kao jedan od najznačajnijih blagdana tog naroda.

Supruga Sally na svom je simpatičnom hrvatskom jeziku pojasnila što zapravo znači proslava kineske Nove godine. I za godinu Bika očekuje se da donese sreću i veselje za obitelj i prijatelje, što više novaca i da se uvijek ima nešto za pojesti. A za samu proslavu karakteristika je da se bukom tjeraju zli duhovi pa je iznimno popularan vatromet, uz crvenu boju koja označava sreću te se stoga obilno koristi. U Kini su zato proslave obavezne uz obilje vatrometa, što je vizualno najefektnije na fotografijama i na televizijskim snimkama. Gospođa Sally kaže da je taj dan tradicionalno na jelovniku riba, čiju glavu dobiva najstariji član obitelji, a on mora prvi i čestititati Novu godinu. Na jelovniku su i okruglice koje simboliziraju zajedništvo obitelji. Posebno se pazi na simboliku broja 8, a puno jaja simbolizira i puno novca.

Tradicionalno se upotrebljavaju štapići, zbog vjerovanja da bi nož ili škare rezanjem mogli prekinuti sreću, ali nam gospođa Sally kaže da se ti običaji još zadržavaju u tradicionalnim predjelima Kine, dok se u velikim gradovima ide u restorane. Postoji još puno običaja koji se više štuju na selu nego u gradovima, po čemu se Kina i Hrvatska očito ne razlikuju.

Što se tiče razlike između pripremanja hrane u Kini i ovdje, Ivan Puškaš kaže da je jedan od problema nabava povrća, budući da u rodnoj zemlji njegove supruge ima više od 200 vrsta povrća. Svaki restoran u pojedinoj europskoj zemlji prilagođava jelovnik i pripremu hrane tamošnjim običajima, jer je kineska hrana jaka u začinima. Lakše je, naravno, u većim europskim gradovima gdje je više Kineza i gdje se isplati i uvoziti originalno kinesko povrće. I kineski restorani u Hrvatskoj dijelom su se prilagodili našem podneblju.

U Wok Innu posjetitelji najviše traže piletinu, junetinu i patku, ali pripremaju se i japanska jela, uz pripremu porcija za van i catering, saznali smo od naših domaćina, koji su sada zadovoljni što su ljudi upoznali njihovu novu lokaciju, iako i dalje ima upita gdje su sada. Kažu da je lokacija na nogometnom stadionu u Hebrangovoj puno bolja, jer je bliža centru grada, lakše je do nje doći i ima veće parkiralište.

Na proslavi kineske Nove godine domaćin je pozvao i čelne ljude Grada pa su tako na njoj bili gradonačelnik Antun Dubravko Filipec i zamjenica gradonačelnika Marica Jelenić. I to ne iz čiste kurtoazije, jer je gradonačelnik priznao da zna često svratiti do restorana zato što voli kinesku hranu.

Vremenska razlika između Samobora i Hei - Feia, rodnog Sallynog grada tristotinjak kilometara udaljenog od Šangaja, je sedam sati pa dok je u Samoboru počinjala novogodišnja večera, Sally nam je rekla da je u njenom rodnom kraju tada noć. S obitelji se svakodnevno čuje, a sve događaje prati putem satelitskih programa. Sa suprugom je u Hrvatsku došla krajem 1997. godine. Njezina obitelj nije ni znala kamo točno ide pa su tek na zemljopisnoj karti locirali Hrvatsku, primijetivši da je po površini manja od kineskih provincija. A kada su došli u posjet najviše ih je iznenadio snijeg koji je taj put dosta napadao. Sally kaže i da je njen prvi dolazak obilježio snijeg i hladnoća, na što nije bila navikla u Kini, gdje je u njenom kraju zima blaža i kraće traje. Zbog udaljenosti ne uspijeva često i otići do roditelja. I poslovne obveze u restoranu sprečavaju obitelj Puškaš da češće putuju pa prošle godine nisu mogli u Peking na Olimpijske igre. No, kažu, Kina se u zadnjih desetak godina znatno promijenila i napredak je vidljiv.

Mato Šipuš

I djeca vole kinesku hranu

Od nedavno u Wok Innu moguće je proslaviti i dječje rođendane. Krenulo je gotovo spontano, jer su tu svoje rođendane slavile Sara i Ana, kćeri Ivana i Sally, a potom se taj krug počeo širiti pa su i drugi roditelji željeli za svoju djecu proslavu priprediti u restoranu. Gospodin Ivan je primijetio da djecu ne zanima isključivo hrana, već žele i zabavu, pa stoga za njih brinu animatori u posebno uređenom prostoru na katu iznad restorana gdje se nalazi i play station, a ljeti se djeca igraju na obližnjem nogometnom igralištu. Inače, nudi se pileći roštilj, pohana piletina s umakom od ananasa i slična jela, a tu je i specijalitet – pohani sladoled. Zanimljiv je i običaj u Kini da se djeci ne daju pokloni, već se u crvene koverte stavlja novac, i to što noviji, pa ljudi idu u banku da bi ga nabavili.

Najpoznatiji hrvatski Kinez

Najpoznatiji hrvatski Kinez također živi u Samoboru. Ovom titulom počastili smo Sallynog brata Jie Zhanga, kojeg svi zovu Chu Chu, i to zbog reklame za čokoladu s rižom. Upravo ovih dana snima i nastavak pa će ga gledatelji ponovno moći vidjeti. Kada ne snima reklame, radi kao kuhar u restoranu Wok Inn.

• Registrirajte se za komentiranje
• Pregled komentara (0)