Glasnik-SSNInformativno glasilo Samobora i Svete Nedelje

21. Samoborska salamijada bilježi najveći broj izlagača i posjetitelja

I Trg je postao pretijesan

Sve veća i sve bolja - to su riječi koje su se najčešće rabile u izjavama organizatora i pokrovitelja kada ih se pitalo o ocjeni 21. Samoborske salamijade. Komplimenti su stizali sa svih strana pa i od najviših - državnog tajnika u Ministarstvu poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvitka Josipa Kraljičkovića (koji je jedan od najzaslužnijih za projekt stvaranja Samoborske salame kao robne marke) i pomoćnika ministra iz Uprave za veterinarstvo Mate Brstila. Nazočili su svečanosti i saborski zastupnik Krunoslav Markovinović, gosti iz Slovenije i BiH te gradonačelnik Staroga Grada na Hvaru Visko Haladić, kao i ostali gosti iz Zagreba i okolice.

Najave predsjednika Udruge Zlatna šajba Dubravka Viduča da se ove godine očekuje najveći broj posjetitelja u najvećem dosad postavljenom šatoru u potpunosti su se obistinile, jer se 11. travnja u šatoru na Trgu kralja Tomislava tražilo slobodno mjesto, iako u njega stane oko tisuću ljudi. Da su bili na dobrom putu potkrijepio je i riječima da je prvih godina proizvodnje Samoborske salame prema strogim pravilima županijske robne marke proizvedeno 3500 komada, da je prošle godine brojka već bila 150000 komada, dok se ove godine očekuje i 200000 komada Samoborske salame u trgovinama diljem Hrvatske.

Zbog stalnog napretka i podizanja kvalitete Salamijade samoborski gradonačelnik Antun Dubravko Filipec najavio je da će se već sljedeće godine morati naći nova lokacija za postavu šatora, jer glavni gradski samoborski Trg svojim gabaritima više ne može zadovoljiti potrebe, dodavši i da je želja Grada Samobora u procesu brendiranja istaknuti i njegove gastronomske kvalitete. Upravo stoga nastavljena je ideja prezentacije samoborskih ugostitelja započeta prošle godine, prema kojoj je osmišljen zajednički nastup zainteresiranih ugostitelja. Ove godine to je rezultiralo najdužim švedskim stolom viđenim u Samoboru, jer je svoje vrhunske delicije pripremilo 14 restorana. Posebna komisija, koju je predvodio izbornik hrvatske kuharske reprezentacije Branko Ognjenović, procjenjivala je njihov nastup i ukupno je na njih najbolji dojam ostavio restoran Gabreku 1929. U pojedinim kategorijama nagrade su (kristalni tanjur i plakete) dobili Zeleni papar, Restoran Mirna, Stari Puntijar te zajednički Restoran Vela Nera iz Pule i Vodnjanka.

Ipak, najveća pozornost pripala je pobjednicima 21. Samoborske salamijade po pojedinim kategorijama. U kategoriji profesionalaca Veliku zlatnu šajbu osvojio je Igomat iz Otruševca, licencirani proizvođač Samoborske salame, u inozemnoj kategoriji najbolji je bio Karlo Rožman iz Brežica, dok je Veliku zlatnu šajbu u najbrojnijoj kategoriji hobista osvojio Ivan Vandekar iz Samobora. Kako nam je rekao, njegova je tajna u posvećivanju pozornosti detaljima i pravilnim omjerima, ali i dugogodišnje iskustvo. Možda je detalj koji je presudio i činjenica da je svoje salame sušio na Žumberku i obilazio ih gotovo svaki dan.

Naravno, još bi se moglo napisati i opisati puno detalja, ali na kraju slijedi uobičajena rečenica da se zabava uz Kiću Slabinca i Lampaše protegnula do duboko u noć.

M.Š.

• Registrirajte se za komentiranje
• Pregled komentara (11)